Làm chả trứng nướng

CHẢ TRỨNG NƯỚNG VỚI NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU OLIVO

Xem thêm công thức món ăn hoặc gửi công thức món ăn của bạn tại nhóm Face Vạn Món Ngon

💐Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc vai giòn (nạc dăm heo).
- 3 tai mộc nhĩ, 3 tai nấm hương.
- 1 củ hành khô.
- 1/4 quả ớt chuông hoặc ớt sừng.
- Miến.
- Hành lá.
- 1 thìa cà phê gia vị (bột canh).
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1/3 thìa cà phê tiêu xay.
- 3 quả trứng gà.
- Dầu màu điều.
- 1 thìa cà phê nước mắm.

💐Cách làm:
- Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng đem xay nhỏ.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở. Sau đó xay nhỏ cùng ớt chuông và hành khô.
- Miến ngâm mềm, cắt nhỏ.
- Thêm bột canh, hạt tiêu, bột nêm, hành lá vào hỗn hợp thịt.
- Cho 1 quả trứng nguyên và 1 lòng trắng trứng vào âu thịt trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn có lót giấy bạc.
- Đặt 1 khay nước vào NCKD.
- Đặt khuôn thịt vào 1 khay khác rồi nướng 15 phút ở 180 độ (khi nướng đậy giấy bạc để mặt trứng không bị khô). 
- Bỏ giấy bạc, nướng thêm 3 phút để mặt thịt se lại. Kiểm tra thịt chín bằng cách lấy tăm chọc vào khuôn thịt, nếu không dính tăm là đạt.
- Dùng 2 lòng đỏ trứng đánh tan cùng màu dầu điều và nước mắm. Phết hỗn hợp trứng lên mặt thịt đã chín.
- Nướng thêm 3-4 phút ở 180 độ.

#olivo #olivoaf12 #noichienkhongdau #chatrungnuong